GASTRONOMIA DE IMBABURA:
En esta
provincia, se puede degustar una amplia variedad de platos típicos: carnes
coloradas especialidad de Cotacachi; caldo de patas del Valle del Chota;
Chancho con Mote y Morillas, Chicha del Yamor y de Jora especialidad de
Otavalo; Fritadas de Atuntaqui; Cuy asado en Chaltura; tortillas en tiesto de
barro, Nogadas, Arrope de Mora, Helados de Paila de Ibarra. 
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